Морковный кекс- легкий, вкусный и полезный кекс который скрасит ваш рацион в Постные дни. Горстка изюма и ореха придаёт аромат и сладость вашему кексу. кекс можно украсить глазурью или кокосовой стружкой.
Лайфхаки:
- Если вы хотите добавить еще больше влажности в кекс, пропустите изюм через горячую воду на несколько минут перед добавлением в тесто.
- Чтобы кекс был еще более пышным, перед тем как добавить разрыхлитель и соду, пройдитесь по ним ситом. Это поможет равномерному распределению ингредиентов в тесте.
Постный морковный кекс
Ингредиенты
Приготовление:
Измельченную каким-либо образом морковь перемешайте с сахаром, щепоткой соли и растительным рафинированным маслом без запаха. Добавьте порцию муки, корицу, разрыхлитель, гашеную соду и, по желанию, ваниль. Сода делает пышным тесто, т.е. действует на стадии перемешивания, а разрыхлитель - на стадии выпекания. Также сюда добавляем орехи (какие у вас есть) и изюм.
Готовое тесто поместите в форму. Выпекайте постный морковный кекс в духовке при 180-200 градусах. Время зависит от размеров формы, а точнее, от высоты теста в ней, а также от свойств духовки. Ориентируйтесь на время 45 минут и потом проверяйте готовность.
