Рыба в йогуртовом соусе — запеченная рыба сохраняет сочность и мягкость, без использования жирных сливок или майонеза. Йогурт в сочетании со специями и свежей зеленью выполняет сразу две функции: служит маринадом и образует нежную основу для запекания. Для рецепта лучше выбирать плотную рыбу с минимальным количеством костей. После запекания блюдо остается легким, но при этом насыщенным по вкусу, что делает его универсальным вариантом как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Лайфхаки
- Используйте густой натуральный йогурт без добавок и сахара.
- Для более выраженного вкуса дайте рыбе промариноваться не менее часа.
Рыба в йогуртовом соусе
Описание
Рыба в йогуртовом соусе ‒ легкое и ароматное блюдо, в котором нежное филе маринуется в натуральном йогурте со специями и запекается до мягкости. Отлично подходит для полезного ужина или сбалансированного обеда.
Ингредиенты
Приготовление
Очистите рыбу, удалите внутренности и чешую, промойте и нарежьте порционными кусочками.
Соедините йогурт, соль, специи и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешайте.
Выложите рыбу в глубокую емкость и равномерно покройте йогуртовым маринадом.
Накройте миску и уберите в холодильник на 1,5–2 часа для маринования.
Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте форму растительным маслом.
Выложите рыбу вместе с соусом в форму и запекайте около 30 минут.
Натрите сыр и посыпьте рыбу за 2–3 минуты до окончания запекания.
Подавайте блюдо горячим с овощным гарниром.
