Салат с гранатом и грецким орехом ‒ яркий, свежий и сбалансированный по вкусу. Сладковатые зерна граната, хрустящие грецкие орехи и сочные черри создают насыщенную палитру, а нежное куриное филе делает блюдо сытным и универсальным. Шпинат добавляет зеленую свежесть, а заправка на основе растительного масла, рисового уксуса и зерновой горчицы придает пикантность и легкую кислинку. Салат с гранатом и грецким орехом отлично подходит для праздничной подачи ‒ он выглядит эффектно и готовится без лишних усилий. Можно собрать его заранее, а заправить перед подачей, чтобы сохранить текстуру и вкус.
Лайфхаки
- Чтобы гранат легко очистился, разрежьте его поперек и аккуратно выбейте зерна ложкой над миской.
- Для более насыщенного аромата подсушите грецкие орехи на сухой сковороде 2–3 минуты, постоянно помешивая.
Салат с гранатом и грецким орехом
Ингредиенты
Приготовление
Филе промойте, удалите лишний жир. Положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте лавровый лист и немного соли. Доведите до кипения и варите 20–25 минут до полной готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Шпинат замочите в холодной воде на 10 минут, затем промойте и обсушите. Удалите грубые стебли, если есть.
В банке с крышкой соедините растительное масло, рисовый уксус, зерновую горчицу, коричневый сахар и измельченный базилик. Встряхните до образования однородной эмульсии.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до аромата. Гранат очистите, удалите пленки. Помидоры черри разрежьте пополам.
На плоскую тарелку выложите шпинат. Сверху ‒ кусочки курицы, черри, орехи и гранатовые зерна.
Полейте салат заправкой, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу, украсив листиком базилика или веточкой зелени.
