Щавель на зиму с уксусом – это отличный способ сохранить полезные свойства зелени на долгое время. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет вам наслаждаться вкусом свежего щавеля в холодные месяцы. Засолка производится с добавлением маринада на основе уксуса и соли, что гарантирует отличную сохранность и пикантный вкус.
Лайфхаки
1. Используйте молодой щавель без крупных стеблей, чтобы избежать горечи в консервированной продукции.
2. Чтобы равномерно распределить маринад, перед закатыванием банки слегка потрясите ее – это поможет маринаду лучше проникнуть в щавель.
Щавель на зиму с уксусом (в банках)
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно вымойте и нарежьте щавель.
Простерилизуйте банки, установив их на сито над кипящей водой в ковше на 2 минуты. Крышки тоже стерилизуйте в этой же воде.
В ковш налейте 700 мл вода, добавьте 1 столовую ложку соли и 50 мл уксуса.
Доведите маринад до кипения и аккуратно влейте его в банку с щавелем.
Разместите банку на тряпке в кастрюле с водой и стерилизуйте в течение 5 минут после того, как вода закипит.
Горячую банку закатайте крышкой, переверните для проверки герметичности и оставьте остывать под теплым полотенцем.
Храните готовый продукт в темном и прохладном месте, например, в кладовке или погребе.
