Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами — блюдо сочетает в себе богатую текстуру красной чечевицы и нежный вкус свежих шампиньонов, обогащенный изысканными нотками орегано. Каждая ложка этого супа принесет вам чувство удовлетворения и тепла, делая его идеальным выбором для обеда или ужина. Быстро и легко готовится, обещая стать одним из ваших любимых рецептов.
Лайфхаки:
1. Для дополнительной кремовости супа-пюре можно добавить немного сливок или кокосового молока перед пюрированием.
2. Сохраните несколько целых шампиньонов, обжаренных отдельно в масле с чесноком и травами, для украшения готового блюда и добавления текстуры.
Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты подготовьте: шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинами; лук нарежьте крупными кубиками.
В сковороде на 2 ст.л. масла обжарьте шампиньоны до мягкости, не доводя до зажаривания. В конце слегка посолите.
В кастрюле на оставшемся масле обжарьте лук, затем добавьте промытую чечевицу, перемешайте и всыпьте орегано.
Влейте воду или бульон, варите 10 минут, после чего добавьте подготовленные шампиньоны и продолжайте варить ещё 10 минут.
Оставьте несколько пластинок грибов для украшения. В конце приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Часть бульона слейте, затем пюрируйте суп блендером до гладкости. Добавьте отложенный бульон до желаемой консистенции.
Подавайте суп, украсив его оставшимися шампиньонами.
