Запеченная скумбрия

Запеченная скумбрия ‒ это простое, но эффектное блюдо, которое легко украсит праздничный стол. Благодаря ароматному маринаду из соевого соуса, терияки, горчицы и специй, рыба приобретает насыщенный вкус и аппетитную корочку. Особый способ нарезки позволяет подать ее в виде «елочки» ‒ необычно и нарядно. Запеченная скумбрия хороша как в горячем, так и в теплом виде, ее удобно готовить заранее, а подача вызывает восторг у гостей.

Лайфхаки

1. Не потрошите рыбу заранее ‒ хребет нужно удалить вручную, чтобы сохранить симметрию и добиться нужной формы.
2. Для надрезов используйте острые кухонные ножницы ‒ это быстрее, безопаснее и точнее, особенно при формировании «веточек» елочки.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Запеченная скумбрия

Способ приготовления: Запекание Кухня: Интернациональная Вид: Горячее, Ужин Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов

Сложность: Средний Время подготовки 1 hr Общее время 1 час

Время года: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 1 шт. скумбрии
• 20 мл. соевого соуса
• 0.5 ч.л. горчицы
• 0.5 ч.л. кориандра
• 20 мл. соуса терияки
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• растительное масло
• лимонный сок

Приготовление

1. Выберите крупную, непотрошеную скумбрию. Промойте, обсушите, удалите хребет, реберные кости, плавники и внутренности.

1. Счистите черную пленку внутри и удалите крупные косточки.

1. Переверните рыбу, выложите на пергамент. Сделайте симметричные надрезы с обеих сторон вдоль спинки (2–2,5 см).

1. Перенесите рыбу в форму, сделайте перпендикулярные надрезы и поверните кусочки шкуркой вниз, формируя «елочку».

1. Смешайте соевый соус, терияки, масло, лимонный сок, горчицу, кориандр и перец.

1. Обильно нанесите маринад на рыбу, не переворачивая кусочки.