Запеканка из отварного риса и куриного фарша получится очень вкусной, если дополнить её кабачками и помидорами. Овощи придадут блюду сочность и нежность, а шапочка из расплавленного сыра – аппетитный вид.
Запеканка из кабачков с рисом, фаршем и помидорами
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте необходимые продукты.
Рис промойте, залейте в кастрюле водой (250 мл), доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, до готовности.
Минут через 15 с начала приготовления включите духовку для разогрева до 180 градусов.У кабачка отрежьте хвостики. Мякоть натрите на крупной тёрке.
Помидоры нарежьте кружочками.Рис откиньте на дуршлаг, промойте.
Кабачки выложите в форму для запекания (размером – 14х18 см).
В миске соедините рис, фарш, яйцо, сметану, соль и молотый перец.
Всё перемешайте.
Выложите в форму поверх кабачков, разровняйте.
Распределите сверху кружочки помидоров.
Заготовку отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Спустя время извлеките форму.
Посыпьте содержимое натёртым сыром.
Верните запеканку в духовку ещё на 10 минут, до расплавления сыра.
Запеканка из кабачков с рисом, фаршем и помидорами готова.
