Создайте аджику из спелых слив, идеальное дополнение к мясным блюдам. Этот острый соус обладает насыщенным вкусом и ароматом, который поднимет блюдо на новый уровень.
Лайфхаки:
- Для более интенсивного вкуса и остроты обжарьте специи перед добавлением их к сливам.
- Перед готовностью заливки позвольте аджике немного постоять, чтобы ароматы лучше смешались
Аджика из слив к мясу
Ингредиенты
Приготовление
Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.
Сливу хорошо промыть.
Очистить сливу от косточек.Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
Закатать аджику закаточным ключом. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания.
