Брусничный соус к мясу — яркий и ароматный соус для ваших мясных блюд. Брусничный соус придаст вашим блюдам яркость, интересный вкус и нежный аромат.
Лайфхаки:
- Используйте этот соус не только для мясных блюд, но и как дополнение к десертам или птице.
- Для еще более интересного вкуса попробуйте добавить немного кедровых орехов или грецких орехов в соус перед измельчением в блендере.
Брусничный соус к мясу
Ингредиенты
Приготовление
В кастрюлю переложите бруснику (размораживать не обязательно). Натрите корень имбиря на тёрке и добавьте к бруснике.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте выбранные вами сухие травы (базилик, орегано, петрушку или "прованские").Тушите 10 минут.
Отдельно натрите цедру и выжмите сок из цитруса (лимон или апельсин).
Измельчите бруснику с имбирём и травами блендером до гладкости.
В кастрюлю добавьте цитрусовую цедру, сок, сахар и корицу. Регулируйте количество сахара по своему вкусу.
Уваривайте соус на слабом огне 20 минут, периодически помешивая. Если хотите, чтобы соус был более плотным, добавьте крахмал, разведенный в воде, и доведите до кипения. Для большей однородности можно протереть соус через сито.
