Булочки с сахаром и корицей — ароматные и пышные булочки идеально подойдут для уютного завтрака или вечернего чаепития.
Лайфхаки:
- Для усиления аромата вы можете добавить немного тертого мускатного ореха или кардамона в начинку.
- Если хотите более сочные булочки, промажьте их смесью молока и сливочного масла перед выпеканием.
Булочки с сахаром и корицей
Ингредиенты
Приготовление
Подогрейте молоко до 30–40°C. Добавьте дрожжи, соль, сахар и хорошо размешайте. Влейте растопленное сливочное масло, ванилин и вбейте одно яйцо. Перемешайте до однородности.
Постепенно добавляйте муку, мешая, чтобы тесто было гладким и эластичным. При необходимости, корректируйте количество муки. Тесто должно легко отходить от рук.
Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место. Ожидайте, пока тесто удвоится в объеме.
Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник, посыпьте сахаром и корицей. Скрутите рулетом и нарежьте на 10-12 частей. Уложите булочки на противень, смазанный растительным маслом.
Смажьте булочки взбитым яйцом и оставьте их подниматься еще 30 минут.
Поставьте булочки в разогретую до 200°C духовку и выпекайте 30-35 минут или до золотистой корки.
