Диетический винегрет

Диетический винегрет — винегрет без картофеля. Этот вариант подойдет не только для диеты, но и в период поста, также его любят вегетарианцы. Белая фасоль, консервированная в собственном соку — отличная альтернатива вареному картофелю.

Лайфхаки:

1. Если вы хотите добавить салату еще больше питательности, попробуйте добавить в него немного нарубленного шпината или рукколы.
2. Вместо бочковых огурцов можно использовать свежие огурцы. В таком случае убедитесь, что избавились от излишней влаги, легко отжав их бумажным полотенцем.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Диетический винегрет

Способ приготовления: Варка, Измельчение Кухня: Белорусская, Русская, Украинская Вид: Вегетарианские Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов Веганский С Салат

Сложность: Средний Время приготовления 1 hr Общее время 1 час

Калории: 82

Время года: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 1 ш свеклы
• 2-3 ш моркови
• 0,5 штк репчатого лука
• 200 гр консервированного горошка
• 200 г консервированой фасоли
• 4-5 tbsp оливкового масла
• 1-2 pinch соли (по вкусу)
• 1-2 pinch чёрного молотого перца

Приготовление:

1. Свеклу и морковь помыть, отварить до готовности: морковь - 20 минут, свеклу - 40-50 минут. Немного остудить, очистить, нарезать кубиком. Нарезать 3-4 средних бочковых огурца. Мелко нарезать половину луковицы, можно смешать ее с огурцом, за пару минут луковица замаринуется. Добавить зеленый консервированный горошек и белую фасоль в собственном соку. Посолить , немного поперчить, заправить оливковым маслом, перемешать. Дать салату настояться минут 10. Диетический винегрет готов.

Ключевые слова: салат