Тонкие дрожжевые блины — это нежные и ароматные лакомства, которые можно приготовить с легкостью. Подготовьте тесто на основе дрожжей, муки и молока, затем обжаривайте их до золотистой корки.
Лайфхаки:
- Для максимальной нежности блинов дайте тесту постоять 15-20 минут перед началом жарки.
- Обжаривайте блины на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла и растекающимся тестом для создания тонких и воздушных блинов.
Тонкие дрожжевые блины
Ингредиенты
Приготовление
Приготовьте опару. В большую миску влейте 1 стакан теплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте половину просеянной муки, выместите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Отделите желтки от белков. В подошедшую опару добавьте оставшиеся молоко и муку,сахар, желтки и масло. Оставьте в теплом месте на 60 минут.
Белки взбейте с солью в крепкую пену, добавьте их в подошедшее тесто для блинов и аккуратно перемешайте сверху вниз.
Выпекайте тонкие блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.
