Приготовьте свой домашний томатный сок без использования соковыжималки. Просто измельчите спелые помидоры, процедите их и наслаждайтесь свежестью этого напитка.
Лайфхаки:
- Чтобы легче было процедить томаты, нагрейте их ненадолго в горячей воде перед измельчением.
- Добавьте немного сахара и соли для баланса вкуса и улучшения аромата вашего томатного сока
Домашний томатный сок без соковыжималки
Ингредиенты
Приготовление
Выбери спелые, плотные и мясистые помидоры.
Разрежь помидоры на четвертинки, удали место плодоножки и пропусти через мясорубку.
Получилась томатная масса, но еще не сок.Перелей получившуюся массу в кастрюлю и поставь на огонь.
Доведи массу до кипения и продолжай варить на медленном огне 10 минут.
Чтобы избежать появления в соке неперемолотых кусочков шкурки, пропусти его через сито.Затем опять поставь на огонь, добавь соль (на любителя), гвоздику для пряного аромата и вари, непрерывно перемешивая, до тех пор, пока не разойдется вся пена. Лишнюю пену снимай шумовкой. На варку сока уйдет около 15–20 минут.
Когда пена с поверхности уйдет, томатный сок будет готов, начинай разливать его в стерилизованные банки.
Сразу же закатывай, переворачивай вверх дном, проверяй герметичность и оставляй стоять до полного остывания.
