Фаршированное куриное филе ‒ это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под праздничный стол или уютный домашний ужин. Сочная куриная грудка, наполненная ароматной начинкой из шампиньонов, болгарского перца и лука, приобретает насыщенный вкус благодаря специям и легкой обжарке. Фаршированное куриное филе не требует сложных техник, но выглядит эффектно и празднично.
Лайфхаки
- Чтобы филе не распалось при жарке, используйте кулинарную нить или деревянные шпажки.
- Для более выразительного вкуса добавьте в начинку немного твердого сыра ‒ он расплавится и сделает текстуру более нежной.
Фаршированное куриное филе с грибами и овощами
Ингредиенты
Приготовление
Промойте куриное филе, обсушите. Удалите малые куски с филе.
Сделайте боковой разрез, не прорезая насквозь.
Натрите мясо солью, перцем и хмели-сунели внутри и снаружи. Оставьте мариноваться на 25–30 минут.
Нарежьте лук и болгарский перец, обжарьте 4–5 минут на растительном масле.
Добавьте нарезанные шампиньоны, перемешайте, жарьте еще 8–10 минут.
Приправьте начинку солью, перцем, паприкой и укропом. Снимите с огня.
Наполните филе начинкой, утрамбуйте ложкой.
Зафиксируйте шпажками или нитками.
Обжарьте филе на сильном огне до золотистой корочки.
Переложите в форму и запекайте 15 минут при 180 °C.
Удалите шпажки перед подачей.
