Гусь, запеченный в духовке — это , золотисто запеченный до идеальной хрустящей корочки и с невероятно нежным вкусом мяса внутри, станет настоящей звездой вашего праздничного стола. Это блюдо не только восхитительно вкусное, но и внесет теплую атмосферу праздника и традиции в ваш дом. Идеальный выбор для семейных торжеств, особых моментов и любого случая, когда вы хотите порадовать своих близких чем-то особенным и вкусным.
Лайфхаки:
- Для добавления аромата можно положить внутрь гуся яблоки, лук и травы перед запеканием.
- Для хрустящей корочки за 10-15 минут до окончания приготовления увеличьте температуру до 200°C.
Гусь, запеченный в духовке
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: гуся и крупнокристаллическую соль (1 ч.л. на каждые 500 г веса гуся).
Если гусь заморожен, дайте ему оттаять при комнатной температуре (около 12 часов для 3 кг плюс 1 час на каждый дополнительный килограмм).
Удалите внутренности и излишки жира.
Разогрейте духовку до 180°C.
Проколите кожу гуся в области ног и грудки для стока жира.
Тщательно натрите гуся солью внутри и снаружи.
Запекайте гуся в глубоком противне при 180°C, рассчитывая 45 минут на 1 кг веса.
Поливайте гуся вытопившимся жиром каждый час и сливайте излишки жира.
