Лечо по-венгерски — это не просто блюдо, это целая история в каждом кусочке. Приготовленное из зрелых помидоров и мясистого красного болгарского перца, это блюдо поражает своей простотой и невероятным вкусом. Толстостенные красные перцы, нарезанные кольцами, и томатный соус, насыщенный нотками уксуса и молотого перца чили, создают идеальное сочетание, которое можно подавать как гарнир, использовать в качестве основы для борща или просто наслаждаться с хлебом.
Лайфхаки
1. Для получения особенно нежного вкуса используйте переспевшие помидоры, так как они обеспечат более сладкий и насыщенный томатный сок.
2. Если вы хотите добавить лечо остроты, используйте не только свежий острый перец, но и щепотку сушеного перца чили.
Лечо по-венгерски
Ингредиенты
Приготовление
Вымойте и подготовьте помидоры и перцы. Помидоры превратите в пюре, удалив семена.
Пюре из помидоров уварите на плите примерно до половины объема, чтобы получился густой сок.
В уваренный томатный сок добавьте нарезанный болгарский перец, острый перец, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.
Тушите все ингредиенты под крышкой на медленном огне 25 минут, периодически помешивая.
Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам, закрутите крышками.
Банки переверните и оставьте под пледом до полного остывания, затем перенесите в прохладное место для хранения.
