Макароны с баклажанами и помидорами

Макароны с баклажанами и помидорами — сочные помидоры, обжаренные баклажаны и ароматные приправы создают насыщенный вкус этой пасты. Идеальный выбор для быстрого обеда или ужина.

Лайфхаки:

1. Перед обжариванием баклажанов на сковороде, нарежьте их на кубики и посыпьте солью. Оставьте баклажаны на 15-20 минут, затем хорошо промойте и обсушите. Это поможет избавиться от горечи и улучшит текстуру при обжаривании.
2. При подаче готового блюда с баклажанами и помидорами, посыпьте его свежей зеленью, такой как базилик или петрушка. Это не только придаст блюду аромат, но и добавит ему свежести и ярких оттенков.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Макароны с баклажанами и помидорами

Способ приготовления: Варка, Тушение Кухня: Итальянская Вид: Обед, Паста, Ужин Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов Быстрого приготовления

Сложность: Легкий Время приготовления 39 mins Общее время 39 мин.

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 100-150 гр макарон
• 100 грм баклажанов
• 100 грм моркови
• 1 ш репчатого лука
• 100 грм помидоров
• 2 з чеснока
• 1 щп сухого базилика
• 1-2 tbsp растительного масла

Приготовление

1. Сварите макароны в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг.

2. Нарежьте баклажаны и помидоры кубиками, чеснок мелко нарежьте.

3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистой корочки.

4. Добавьте помидоры и чеснок, тушите все вместе около 5-7 минут.

5. Посолите, поперчите, посыпьте итальянскими травами.

6. Добавьте отварные макароны, хорошо все перемешайте.