Маринованная свекла с морковью на зиму

Маринованная свекла с морковью — это не просто заготовка, это целая палитра вкусов, заключенная в банке. Эта закуска не только восхитительно вкусная, но и очень красивая благодаря яркому сочетанию красного и оранжевого цветов. Аромат гвоздики и чеснока добавляет этому блюду пикантности и нотки экзотики. Идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или просто как вкусное дополнение к основной трапезе.

Лайфхаки

1. Для дополнительного аромата добавьте несколько листьев лавра в маринад во время его приготовления.

2. Если предпочитаете более острый вкус, можно добавить несколько долек нарезанного острого перца в банки перед заливкой маринадом.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Маринованная свекла с морковью на зиму

Способ приготовления: Маринирование Кухня: Интернациональная Вид: Заготовки на зиму Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Быстрого приготовления

Сложность: Легкий Время приготовления 1 hr Общее время 1 час

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 800 г свеклы
• 200 г моркови
• 4 зуб. чеснока
• 12 шт гвоздики
• 12 горошин перца

Маринад

• 2 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 1 л воды
• 80 мл уксуса

Приготовление

1. Тщательно вымойте и очистите свеклу и морковь. Свеклу и морковь натрите на терке для корейской моркови или на крупной терке.

1. Стерилизуйте банки и крышки любым удобным способом: в духовке, микроволновке или на пару.

1. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения. Добавьте уксус и снимите с огня.

1. В стерилизованные банки на дно положите гвоздику и перец горошком.

1. Тесно уложите смесь свеклы и моркови, переслаивая ее измельченным чесноком.

1. Залейте овощи горячим маринадом до верха банок.

1. Закупорьте банки, переверните и укутайте для дополнительной стерилизации.

1. Оставьте банки остывать в укутанном виде на ночь.