Мясо в ананасе — это эффектное блюдо, которое сразу превращает обычный ужин в праздничное событие. Сочные кусочки свинины обжариваются до золотистой корочки, затем тушатся с ананасом в ароматном соусе на основе мёда и соевого соуса. Вкус получается одновременно сладковато‑солёным, с лёгкой карамельной ноткой. Подача в половинке свежего ананаса делает блюдо ярким акцентом на столе — гости точно будут в восторге.
Лайфхаки
- Чтобы мясо получилось особенно нежным, замаринуйте его на ночь — вкус станет глубже.
- Для более яркого аромата добавьте щепотку имбиря в соус — он подчеркнёт сладость ананаса.
Мясо в ананасе с медом и соевым соусом
Ингредиенты
Приготовление
Нарежьте мясо длинными кусочками одинакового размера.
Для маринада смешайте соевый соус, мед, уксус, измельченный розмарин, соль и перец.
Добавьте мясо в маринад, перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте мясо до румяной корочки ‒ около 10 минут.
Добавьте лук и чеснок, жарьте еще 6–7 минут, периодически помешивая.
Консервированный ананас нарежьте брусочками и добавьте к мясу.
В оставшийся маринад влейте воду, перемешайте и добавьте в сковороду.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, пока ананас не станет мягким.
Свежий ананас разрежьте пополам, удалите мякоть и слейте сок.
Выложите мясо в ананасовые лодочки, посыпьте кунжутом и подавайте горячим.
