Пасхальный кулич (классический) — это идеальное лакомство для праздничного стола. Сочетание нежного теста, ароматного изюма и цукатов, покрытого сладкой глазурью, не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить этот праздничный десерт и порадовать своих близких во время Пасхи.
Лайфхаки:
1. Если тесто слишком густое, можно добавить небольшое количество молока для более легкой консистенции.
2. Перед добавлением изюма замочите его в горячей воде на 10 минут, чтобы он стал более сочным и мягким внутри кулича.
Пасхальный кулич (классический)
Ингредиенты
Глазурь
Приготовление
В теплое молоко добавьте дрожжи и дайте им слегка разойтись.
В большой миске смешайте яйца, соль, сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
Просейте муку и постепенно добавьте ее к смеси яиц и масла. Перемешайте.
Добавьте изюм и цукаты, предварительно замоченные в горячей воде на 10 минут. Замесите тесто до однородности. При необходимости добавьте больше муки, чтобы получить упругое тесто.
Поставьте тесто на 2 часа в теплое место для подъема.
После подъема теста вымесите его еще раз и разделите на равные части для формирования куличей. Поместите тесто в формы и дайте постоять еще 1 час.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте куличи при этой температуре около 30 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и не пропекутся внутри (проверьте готовность деревянной шпажкой).
Готовые куличи остудите, а затем покройте их глазурью, приготовленной из взбитых белков и сахарной пудры.
