Перец с луком на зиму — это яркая и аппетитная закуска, которая прекрасно сочетается с мясными блюдами. Этот рецепт не только украсит ваш стол, но и добавит пикантности благодаря острой нотке чили и ароматной петрушке. Заготовка, выполненная с использованием свежих и качественных ингредиентов, обладает великолепным вкусом и сохраняется на долгое время.
Лайфхаки:
1. Для более насыщенного вкуса добавьте несколько зубчиков душистого чеснока или несколько листьев базилика в каждую банку перед заливкой маринада.
2. Чтобы перец оставался хрустящим, не переваривайте его в маринаде, и стерилизуйте не более указанного времени.
Перец с луком на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: помойте и обсушите перец и лук. Лук нарежьте полукольцами, перец — полосками средней толщины.
Очистите чеснок и нарежьте его пластинами. Подготовьте веточки петрушки и колечки чили.
Стерилизуйте банки и крышки.
На дно каждой банки положите чеснок, чили и петрушку. Затем равномерно распределите слои лука и перца.
Сварите маринад из воды, соли, сахара, перцев горошком, душистого перца и масла. Проварите несколько минут и добавьте уксус.
Горячий маринад залейте в банки, заполнив их до плечиков.
Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 25 минут.
Аккуратно извлеките банки из кастрюли, закрутите стерильными крышками и поставьте дном вверх. Укутайте одеялом и оставьте остывать на сутки.
После остывания перенесите заготовку в прохладное место для хранения.
