Варенье из ежевики без варки — это настоящее чудо для тех, кто ценит натуральные и полезные заготовки. Благодаря высокому содержанию пектина в ежевике, такое варенье естественным образом загустевает, сохраняя все полезные витамины и микроэлементы. Простой рецепт из двух ингредиентов позволит вам насладиться истинным вкусом ягод и подарит гастрономическое удовольствие без лишних усилий.
Лайфхаки:
1. Для дополнительного аромата добавьте в варенье немного свежей мяты или ванильного сахара перед настаиванием.
2. Чтобы предотвратить появление плесени на поверхности варенья, убедитесь, что сахарная пробка полностью покрывает поверхность варенья в банках.
Варенье из ежевики без варки
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно вымойте ежевику под холодной проточной водой и обсушите на салфетке или бумажном полотенце.
Переберите ягоды, удалите поврежденные.
Поместите ежевику в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния.
Процедите пюре через сито для удаления косточек, если желаете.
Добавьте сахар к пюре, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 30-60 минут, периодически помешивая до полного растворения сахара.
Стерилизуйте банки и крышки. Металлические крышки прокипятите, пластиковые протрите спиртом.
Распределите варенье по стерилизованным банкам, не доводя до верха на 1-2 см.
Присыпьте верх слоя сахаром для создания сахарной пробки.
Закройте банки герметично и поместите их в холодильник для хранения.
