Пюре из картофеля с беконом и сыром ‒ нежная картофельная масса с легкой сладостью сельдерея, аромат чеснока и специй, а сверху ‒ хрустящий бекон и тянущийся сыр. Пюре из картофеля получается сытным, но при этом воздушным, и отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Лайфхаки
- Чтобы пюре получилось особенно нежным, прогрейте сливки перед добавлением ‒ так они лучше соединятся с картофелем.
- Если хотите более насыщенный вкус, часть бекона можно обжарить до хрустящей корочки и добавить прямо перед подачей ‒ это даст приятный контраст текстур.
Пюре из картофеля с беконом и сыром
Ингредиенты
Приготовление
Очистите картофель и сельдерей, нарежьте кубиками (сельдерей чуть мельче).
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист, чеснок и перец. Залейте горячей водой, слегка посолите и варите до готовности.
Пока овощи варятся, нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки.
Сливки слегка прогрейте с кусочком сливочного масла, чтобы смесь стала однородной.
Слейте воду с овощей и разомните их в пюре. Влейте горячие сливки с маслом, перемешайте до гладкой консистенции.
В форму для запекания выложите пюре, сверху распределите часть бекона и щедро посыпьте сыром. Добавьте оставшийся бекон.
Запекайте при 200 °C около 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Достаньте из духовки, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
