Рулетики из говядины со сладким перцем ‒ сочное мясное блюдо с выразительным вкусом и аккуратной порционной подачей. Тонко нарезанная говядина быстро готовится и остается мягкой, а сладкий перец придает начинке легкую сладость и сочность. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Лайфхаки
- Нарезайте говядину строго поперек волокон ‒ это сделает рулетики мягкими.
- Перед сворачиванием слегка обжарьте перец, чтобы он не выделял сок при жарке мяса.
Рулетики из говядины со сладким перцем
Описание
Говяжьи рулетики с начинкой из сладкого перца, обжаренные до румяной корочки.
Ингредиенты
Приготовление
Говядину слегка подморозьте для удобства нарезки.
Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон.
Слегка отбейте ломтики через пищевую пленку.
Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
Сладкий перец очистите и нарежьте тонкими полосками.
Обжарьте перец 3–4 минуты до мягкости и остудите.
Выложите перец на ломтики мяса и сверните рулетиками.
При необходимости закрепите шпажками.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Обжарьте рулетики со всех сторон до румяной корочки.
Убавьте огонь и прогрейте еще 3–5 минут до готовности.
Снимите с огня и дайте рулетикам отдохнуть 3 минуты.
