Рулетики из запеченного перца с брынзой и зеленью

Рулетики из запеченного перца с брынзой и зеленью ‒ легкая и ароматная закуска, которая прекрасно смотрится на праздничном столе. Запеченный болгарский перец становится мягкой основой, а начинка из брынзы, чеснока, зелени и оливкового масла добавляет насыщенный вкус. Блюдо готовится просто, хранится в холодильнике несколько дней и отлично подходит для фуршета или ужина.

Лайфхаки

1. Сразу после духовки сложите горячие перцы в пакет или накройте пленкой на 10 минут ‒ кожица отойдет сама и чистка займет секунды.
2. Брынзу разомните вилкой и добавьте чайную ложку оливкового масла ‒ масса станет пластичной и будет удобно распределяться по полоскам перца.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Рулетики из запеченного перца с брынзой и зеленью

Способ приготовления: Запекание Кухня: Интернациональная Вид: Закуска Ключи рецепта: Без кукурузы Без орехов Без сахара Быстрого приготовления

Сложность: Средний Время подготовки 1 hr Время приготовления 20 mins Общее время 1 час 20 мин.

Порции: 11

Время года: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 200 гр. бринзы
• 3 шт. балгарского перца (крупного)
• 2 ст.л. зелени
• 1-2 зуб. чеснока (по вкусу)
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Приготовление

1. Перцы вымойте, выложите на противень и запекайте при 180–200°C около 30–40 минут, периодически переворачивая.

1. Пока перцы запекаются, приготовьте начинку: в миске соедините брынзу, измельченную зелень, чеснок (через пресс), оливковое масло и немного перца. Перемешайте и уберите в холодильник.

1. Готовые перцы остудите, снимите кожицу, удалите плодоножку, семена и внутренние пленки.

1. Нарежьте перцы на полоски ‒ вдоль, если они крупные, или поперек, если короткие.

1. На каждую полоску выложите ложку начинки и сверните в рулетик.

1. По желанию слегка посолите и сбрызните оливковым маслом перед подачей.