Салат из фасоли с соленым огурцом — освежающий и сытный салат из фасоли с яблоком и соленым огурцом. Идеальное сочетание ингредиентов для легкого ужина или обеда. Подайте с хрустящим багетом!
Лайфхаки:
- Если хотите сделать салат менее калорийным, замените половину фасоли на свежие огурцы или помидоры.
- Соленый огурец можно заменить маринованным для более яркого и кислого вкуса.
Салат из фасоли с соленым огурцом
Ингредиенты
Приготовление
Вымойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Затем доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой около часа. Откиньте на дуршлаг для удаления воды.
Сварите вкрутую, охладите в холодной воде, затем очистите и мелко нарежьте.
Очистите, мелко порежьте. Чтобы убрать резкий вкус, обдайте лук кипятком на пару минут, затем процедите.
Нарежьте огурец на мелкие кубики.
Вымойте, очистите и нарежьте кубиками, предварительно убрав сердцевину.
В глубокой миске соедините все ингредиенты, добавьте молотый перец и соль по вкусу.
Вымойте и мелко нарежьте. Добавьте в салат и хорошо перемешайте.
