Колдуны с фасолью — колдуны с ароматной начинкой из фасоли и жареного лука. Превосходное блюдо для семейного ужина или тематической вечеринки.
Лайфхаки:
- Если картофельная масса слишком влажная, добавьте в нее немного муки или крахмала для лучшей консистенции.
- Колдуны можно также подавать с сметаной или густым йогуртом для добавления кремовости.
Колдуны с фасолью
Ингредиенты
Приготовление
Замочить и отварить фасоль. На растительном масле обжарить лук, резанный четвертькольцами, до золотистой корки. Добавить прессованный чеснок. Смешать жареный лук, масло, фасоль, чеснок, соль и перец в блендере до состояния паштета.
Очистите и натрите на колючей терке, затем дайте жидкости стечь на дуршлаге.
Возьмите порцию картофельной массы, слепите лепешку, положите на нее ст. ложку фасолевого паштета. Обжмите края, формируя колдун.
Обжарьте колдуны на масле до золотистой корки с каждой стороны на умеренном огне.
На том же масле (или добавив дополнительное) обжарьте лук, резанный половинками колец, до золотистости. Посолите, приправьте перцем и добавьте рубленую зелень. Этой смесью украсьте колдуны перед подачей.
