Суп-гуляш — это классическое венгерское блюдо, которое стало популярным во многих странах. Яркий вкус и аромат специй делают этот суп невероятно вкусным и питательным. Нежная говядина, пропитанная вкусами овощей и специй, идеально подходит для теплого ужина в холодную погоду!
Лайфхаки:
- Для более насыщенного вкуса можно предварительно поджарить томатную пасту до того, как добавлять её в суп.
- Если у вас есть свежие томаты, можно использовать их вместо томатной пасты для более натурального вкуса.
Суп-гуляш
Ингредиенты
Приготовление
Нарежьте говядину кубиками размером 2-3 см. На разогретой сковороде с маслом обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю.
Морковь, лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. На той же сковороде обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте томатную пасту к овощам и обжаривайте 1-2 минуты, пока она не потемнеет.
Дабавьте жареные овощи в кастрюлю к мясу, залейте водой.
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
Приправьте суп солью, паприкой, измельченным чесноком, молотым чёрным перцем и добавьте лавровый лист.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой на медленном огне до готовности мяса и картофеля, примерно 40-50 минут.
