Суп с оливками — это воплощение кулинарного искусства из простых ингредиентов. Этот супчик, готовящийся буквально из того, что под руку попадется, превосходит все ожидания своей пикантностью и насыщенным вкусом. Использование оливок в сочетании с томатной пастой придает блюду необычайную глубину, а рис добавляет сытности и текстуры. Этот суп станет отличным дополнением к вашему рациону, подарив ощущение удовлетворения и тепла. Независимо от того, лето на дворе или морозная зима, суп с оливками всегда уместен на столе.
Лайфхаки:
1. Если вы хотите добавить супу еще больше аромата, попробуйте взять вместо обычной воды куринный или овощной бульон. Это сделает вкус блюда еще богаче и насыщеннее.
2. Для дополнительной пикантности и глубины вкуса добавьте в суп немного мелко нарезанного свежего базилика или тимьяна за несколько минут до окончания варки. Эти травы отлично сочетаются с оливками и томатной пастой.
Суп с оливками
Ингредиенты
Приготовление
Начните с варки риса в кипящей воде на протяжении 10 минут. Одновременно нарежьте лук и пастернак (или другой доступный корнеплод) на мелкие кусочки.
В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте лук и пастернак до мягкости. Добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривание.
Нарежьте оливки и добавьте их к овощам в сковороде, жарьте вместе несколько минут.
После того как рис сварился, соедините его с овощной смесью в кастрюле, добавьте воду или бульон и доведите до кипения.
Варите суп еще 8-10 минут, затем снимите с огня, дайте настояться под крышкой и подавайте горячим.
