Трубочки с белковым кремом – это изысканное и нежное сладкое лакомство, которое подходит как для особенных мероприятий, так и для повседневного удовольствия. Этот рецепт предлагает комбинацию хрустящих трубочек и воздушного белкового крема, создавая прекрасное сочетание текстур и вкусов.
Трубочки с белковым кремом
Ингредиенты
Приготовление
Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги.
Получившиеся заготовки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь.
В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены. Продолжая взбивать белки добавить сироп тонкой струей, взбивать еще 5-7 минут.
Остывшие трубочки заполнить кремом.
