Тыквенный бисквит — настоящая находка для любителей необычных вкусов. Смесь нежного теста, обогащенного тыквенным пюре и лимончелло, создает насыщенный вкус и аромат. Попробуйте его на своем столе и порадуйте близких вкусным угощением!
Лайфхаки:
1. Для более сухого тыквенного пюре, запеките тыкву в духовке. Это придаст бисквиту дополнительный аромат и сохранит его нежность.
2. Добавьте небольшую щепотку соли к яичной смеси — это поможет придать бисквиту более глубокий вкус и подчеркнуть сладость тыквы.
Тыквенный бисквит
Ингредиенты
Приготовление
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с половиной сахара до увеличения в объеме несколько раз.
Постепенно влейте растительное масло и продолжайте взбивать, пока обе жидкости не соединятся полностью и пена не станет плотной и пышной.
Добавьте тыквенное пюре и ликер Лимончелло (или сок апельсина с цедрой, если используете их вместо ликера). Тщательно перемешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте небольшую щепотку соли. Аккуратно вмешайте муку лопаткой.
В другой миске взбейте белки со второй щепоткой соли, добавляя оставшийся сахар. Взбивайте до плотных пиков и глянцевости.
Постепенно введите взбитые белки в яичную смесь, аккуратно смешивая по кругу лопаткой.
Вылейте тесто в форму, дно которой заранее выложено пергаментом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
