Запеченная свинина с картофелем и луком ‒ это сытное, ароматное блюдо, которое легко готовится и отлично подходит для семейного ужина или праздничной подачи. Сначала мясо и картофель обжариваются до румяной корочки, затем запекаются в сливках, что делает текстуру нежной, а вкус ‒ насыщенным. Лук добавляет сладость, а специи ‒ глубину. Запеченная свинина идеально подойдет как на ужин, так и на праздничный стол.
Лайфхаки
- Панировка мясных кусочков в муке перед обжаркой помогает удержать соки и дает аппетитную корочку.
- Чем выше жирность сливок, тем более густым и насыщенным получится соус. Можно заменить на смесь молока и сметаны, если хочется облегченный вариант.
Запеченная свинина с картофелем и луком
Ингредиенты
Пригнотовление
Нарежьте мясо на небольшие кусочки, посолите, поперчите, обваляйте в муке.
Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, переложите на тарелку.
Очистите картофель, нарежьте на четвертинки, посыпьте солью, перцем, паприкой и куркумой.
Обжарьте картофель в той же сковороде до румяности, почти до готовности.
Нарежьте лук дольками.
В миске соедините мясо, картофель и лук, перемешайте.
Переложите все в жаропрочную форму, влейте сливки.
Запекайте при 180 °C 25–35 минут.
Подавайте горячим, сразу из духовки.
