Курица с чесноком ‒ это ароматное, сочное блюдо с цитрусовой ноткой и легкой ягодной кислинкой, которое идеально подходит для новогоднего ужина. Апельсиновый маринад с медом и тимьяном делает мясо мягким и насыщенным, а клюква и чеснок придают яркий вкус и праздничный вид. Курица с чесноком удобно готовить заранее: курица маринуется накануне, а в день праздника остается только обжарить и подать с зеленью и ягодами.
Лайфхаки
- Клюкву можно заменить на бруснику, барбарис, вишню или красную смородину. А если нет ягод ‒ используйте гранатовые зерна для украшения.
- Если хочется более выразительной текстуры ‒ голени курицы тоже отлично подойдут, особенно в порционной подаче.
Курица с чесноком
Ингредиенты
Приготовление
Очистите 4 зубчика чеснока, измельчите ножом или через пресс.
Отожмите сок одного апельсина в миску. Добавьте соевый соус, масло, чеснок, соль, тимьян и мед. Перемешайте.
Выложите куриные бедра в маринад, перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 6 часов.
Второй апельсин обдайте кипятком, нарежьте кружочками.
Головку чеснока разрежьте поперек зубчиков.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите курицу кожей вниз, обжарьте до румяной корочки.
Переверните мясо, добавьте апельсин, чеснок и клюкву.
Влейте оставшийся маринад, накройте крышкой и тушите 40–50 минут на слабом огне.
В конце приоткройте крышку, чтобы соус немного выпарился.
Готовность проверяйте по мягкости мяса и прозрачному соку при проколе.
Украсьте зеленью, ягодами и подавайте горячим.
