Запеченная горбуша в фольге ‒ это легкое, яркое и праздничное блюдо, которое не требует сложной подготовки, но выглядит эффектно и радует вкусом. Рыба получается сочной, с ароматной корочкой, а овощи ‒ мягкими и насыщенными. Терияки, уксус и паприка создают интересный маринад, который подчеркивает вкус горбуши, не перебивая его. Отличный вариант для новогоднего ужина.
Лайфхаки
- Оставшийся соус можно смело использовать для овощей ‒ они впитают аромат и станут ярче.
- Заворачивайте рыбу плотно, но оставляйте немного пространства внутри ‒ так пар будет циркулировать, и горбуша пропечется равномерно.
Запеченная горбуша в фольге
Ингредиенты
Приготовление
Очистите тушку горбуши, промойте, обсушите. Сделайте неглубокие надрезы по бокам (2–2,5 см).
Натереть рыбу солью и перцем. При желании ‒ добавить любимые специи.
Смешайте масло, терияки, уксус и паприку. Уксус можно заменить лимонным соком.
Застелите противень фольгой, выложите рыбу, смажьте маринадом. Оставьте на 30–60 минут или запекайте сразу.
Нарежьте овощи крупно, выложите вокруг рыбы. Полейте остатками маринада, при желании ‒ подсолите и сбрызните маслом.
Заверните все в фольгу. Запекайте при 200 °C 25–30 минут.
Разверните фольгу, смажьте рыбу соком, уменьшите температуру до 180 °C и запекайте еще 10–15 минут до легкой корочки.
Подавайте сразу или остудите, уберите в холодильник и разогрейте перед подачей.
