Белорусская картофельная бабка — вкусная и сытная белорусская картофельная бабка с ароматной грудинкой и золотистой корочкой. Идеальный рецепт для вашего ужина.
Лайфхаки:
- Не сливайте жидкость после терки картофеля — она придаст бабке сочность.
- Под конец приготовления снимите крышку, чтобы получить аппетитную румяную корку.
Белорусская картофельная бабка
Ингредиенты
Приготовление
Очистите картофель и натрите его на терке. Не сливайте жидкость! Добавьте муку и соль, затем перемешайте.
Нарежьте грудинку мелко и обжарьте ее до золотистой корки.
Почистите и нарежьте лук крупно, затем обжарьте его в жире от грудинки до золотистого цвета.
Перемешайте обжаренную грудинку с луком (слив жир).
Добавьте грудинку с луком в картофельную массу и хорошо перемешайте.
Возьмите форму для запекания (желательно чугунную), смажьте ее остатками жира от обжаривания, и выложите в нее картофельную массу. Закройте форму крышкой.
Поместите форму (или горшочки) в предварительно разогретую духовку на 45 минут при температуре 200-220 градусов.
После этого снимите крышку и выпекайте еще около 15 минут, чтобы получить аппетитную золотистую корку.
Выньте из духовки и полейте сметаной перед подачей. Приятного аппетита!
