Битые кабачки со вкусом мандарина

Это блюдо сочетает легкий и освежающий вкус кабачков с нотками мандарина, создавая удивительный контраст в каждом укусе. Оно идеально подходит как легкая закуска или гарнир к основному блюду.

Лайфхаки:

1. Чтобы кабачки были более хрустящими, нарежьте их тонкими полосками и оставьте на 10 минут в соленой воде, затем тщательно обсушите.
2. Добавьте немного свежего мандаринового сока в соус для насыщенности аромата

Распечатать рецепт

1 Добавить в избранные

Битые кабачки со вкусом мандарина

Кухня: Интернациональная Вид: Вегетарианские, Закуска Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов Без сахара Без тепловой обработки

Сложность: Средний

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 500 гр кабачков
• 20 гр пюре юдзу (можно заменить мандарином и лаймом)
• 50 мл рисового уксуса мицукан
• 20 мл кунжутного масла
• 25 мл соевого соуса
• 5 гр имбиря
• 5 гр чеснока
• 5 гр перца чили
• Хрустящий лук (для подачи)

Приготовление

1. Кабачки хорошо вымыть.

2. Нарезать кабачки бочонками длиной 4-5 см., далее нарезать на продольные дольки — на 6-8 см, в зависимости от толщины кабачка.

3. Перец нарезать на тонкие дольки, имбирь мелко нарубить.

4. Смешать кабачки с остальными ингредиентами и дать настояться 5 часов в холодильнике.

5. При подаче посыпать хрустящим луком.

Ключевые слова: закуска, кабачки, мандарин