Запеканка из кабачков с сыром – идеальное сочетание нежных кабачков и ароматного сыра. Проста в приготовлении, она станет вкусным дополнением к вашему обеду или ужину.
Лайфхаки:
- Перед запеканием обваляйте кабачки в панировке для хрустящей корки и дополнительной текстуры.
- Добавьте немного тертого пармезана на верх запеканки перед отправкой в духовку для ароматного и золотистого верха
Запеканка из кабачков с сыром
Ингредиенты
Приготовление
При желании очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками толщиной 5–7 мм, посолите и оставьте в дуршлаге стекать на 20 мин.
Тем временем в глубокой сковороде или сотейнике обжарьте в сливочном масле муку до бежевого цвета. Влейте молоко, перемешайте венчиком, чтобы не было комков, варите 5 мин., все время помешивая.
Очень мелко порубите зелень. Натрите сыр на терке, добавьте в соус и вместе с зеленью, посолите и поперчите, перемешайте.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выкладывайте кружки кабачков слегка внахлест, слоями, поливая каждый слой соусом. Верхним слоем должен быть соус.
Поставьте запеканку в духовку, запекайте при 200°С до румяной корочки, примерно 35 мин. Подавайте горячей.
