Французский кекс — ароматый и нежный вкус завоюют ваши сердца с первого укуса. Он не только прост в приготовлении, но и поражает своим великолепием. Секрет его воздушной текстуры — в сочетании яичных белков, муки, сахара и ванили. А как же нежный аромат, который наполняет ваш дом во время выпечки! Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим прекрасным десертом.
Лайфхаки:
1. Взбивайте желтки с сахаром до пышной массы, чтобы кекс получился более воздушным.
2. Проверьте готовность кекса не только спичкой, но и нажатием на верх. Если он подпрыгивает и возвращается в исходное положение, значит, готов!
Французский кекс
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: взвесьте яйца и отмерьте масло, муку и сахар.
Разделите яйца на белки и желтки.
Взбейте желтки с сахаром до образования пышной массы.
Добавьте очень мягкое сливочное масло, продолжайте взбивать.
Просейте муку и тщательно перемешайте с массой.
Взбейте белки в плотную пену и аккуратно добавьте их к тесту.
Перемешайте белки в тесто лопаточкой или руками.
Переложите тесто в форму, предварительно смазанную и посыпанную мукой или манкой.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 30-40 минут).
Проверьте готовность кекса, воткнув в него спичку или деревянную зубочистку. Если она выходит сухой, кекс готов.
