Гороховый суп-пюре со сливками и мятой — нежный вкус зеленого горошка, дополненный сливками и свежестью мяты. Идеальный суп-пюре для легкого и вкусного обеда!
Лайфхаки:
- Чтобы усилить аромат мяты, перед добавлением помните листья , это поможет выделить естественные масла.
- Если хотите добавить блюду пикантности, включите в рецепт немного чеснока при измельчении блендером.
Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно промойте зеленый горох. Переложите его в сотейник. Добавьте щепотку лимонной кислоты (или лимонного сока) для сохранения яркого цвета, а также соль и сахар.
Залейте горох теплой водой и доведите до кипения. В процессе варки добавьте промытые стебли мяты. Варите примерно 15 минут, затем извлеките мятные стебли.
Перелейте содержимое сотейника в глубокую емкость. Используя погружной блендер, превратите смесь в нежное пюре.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте сливки сверху и украсьте листочками свежей мяты. Сервируйте горячим, с чесночными сухариками или вашим любимым хлебом на выбор
