Лук в томатном соке на зиму — это консервация, в которой лук маринуется в ароматном томатном соусе, придавая ему неповторимый вкус и сохраняя полезные свойства. Это отличное дополнение к многим блюдам.
Лайфхаки:
- Используйте мелкие луковицы или нарежьте крупный лук на кольца, чтобы легче насытить его вкусом соуса.
- Добавьте немного сахара и уксуса в томатный соус для баланса сладкости и кислотности консервации
Лук в томатном соке на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Лук очистите от шелухи и промойте. Луковицы порежьте на кружочки толщиной 3-4 мм.
Мелко порубите петрушку и добавьте к луку. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, то влейте немного воды.
Всыпьте соль и сахар, размешайте и тушите примерно 10 минут. Влейте уксус, подержите на огне 1 минуту и снимайте. Полученным томатным соусом залейте лук и хорошо перемешайте.
Разложите лук вместе с маринадом в чистые баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем банки закатайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
Лук в томатном соке на зиму готов. Храните баночки в темном прохладном погребке или в кладовке.
