Огурцы с перцем на зиму — это консервированное блюдо, в котором огурцы и сладкий перец маринуются в ароматном уксусном рассоле. Этот рецепт предоставляет отличный способ сохранить свежесть лета на зиму.
Лайфхаки:
- Перед консервированием огурцы замочите в холодной воде на несколько часов, чтобы придать им хрустящую текстуру.
- Добавьте немного горчицы в рассол для дополнительной пикантности и вкуса
Огурцы с перцем
Ингредиенты
Приготовление
Берем огурцы, моем их в холодной воде. Нарезаем их тонкими ломтиками. Мелко режем сладкий перец. Складываем перец и огурцы в миску, заливаем уксус и соль. Настаиваем несколько часов (3-4 часов будет достаточно, чтобы пошел сок).
Если делаем заготовку на одну трехлитровую банку, заливаем на донышко 4 ложки растительного масла. Если на две 1,5 литровых, то в каждую заливаем по столько же.
Кладём сверху нарезанный острый перец. Утрамбовываем сладкий перец и огурцы в банки.
Стерилизуем банку в течение 20 минут, закатываем ее, оставляем остывать вверх-ногами. Оставляем соленья в прохладном месте на хранение. Пробу можно снимать через 3-4 дня.
