Сырный суп с яичной лапшой и зелёным горошком — уютный сырный суп с яичной лапшой и свежим зеленым горошком. Сбалансированный вкус и аромат превращают этот рецепт в идеальный выбор для семейного ужина.
Лайфхаки:
- Если у вас нет плавленых сырков, можно использовать крем-сыр или твердый сыр, натерев его на мелкой терке. Это придаст супу насыщенный сырный вкус.
- Чтобы приготовить яичную лапшу дома, используйте 1 яйцо на 100 г муки. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть, раскатайте и нарежьте лентами.
Сырный суп с яичной лапшой и зеленым горошком
Ингредиенты
Приготовление
Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Если используете магазинную лапшу, убедитесь, что она высокого качества.
Залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте картофель, соль, лавровый лист и перец душистый. Варите до мягкости картофеля, примерно 20 минут.
Обжарьте лук до прозрачности на растительном масле. Добавьте морковь и жарьте до мягкости. Переложите в кастрюлю к картофелю.
Следом добавьте в суп мороженый горошек. Тертый плавленый сыр вводите постепенно, активно помешивая. При необходимости, добавьте оставшуюся воду.
Влейте яичную лапшу и варите 2 минуты. Доведите суп до кипения, подправьте вкус солью и перцем.
Перед подачей на стол дайте супу настояться несколько минут. Разлейте по тарелкам, добавив порубленную петрушку.
