Русский борщ где морковь добавляется вдвое больше свеклы, что придает ему особую насыщенность вкуса. Идеально подходит для семейного обеда. С добавлением сметаны, борщ становится более нежным на вкус.
Лайфхаки:
- Если хотите добавить кислинки, добавьте немного лимонного сока или уксуса в готовый борщ перед подачей.
- Чтобы борщ был еще более насыщенным, оставьте его в холодильнике на ночь и подогрейте перед подачей на следующий день.
Русский борщ
Ингредиенты
Приготовление
Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения. Уберите пену, уменьшите огонь до минимума, добавьте часть лука, стебли зелени, горошины перца. Варите до тех пор, пока мясо не станет мягким (около 1,5 часа).
Очистите и нарежьте овощи. На подсолнечном масле обжарьте лук, затем добавьте морковь и свеклу. Добавьте томатную пасту, а затем немного бульона и тушите до готовности свеклы.
Выньте мясо из бульона, добавьте нарезанную капусту. Варите до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Добавьте нарезанное мясо и овощную заправку в борщ. Продолжайте варить на медленном огне еще 15 минут.
Дайте борщу настояться под крышкой минут 15, добавив измельченную петрушку
