Томатный сок, приготовленный через мясорубку, — это настоящее воплощение домашнего уюта и заботы о здоровье. Этот способ позволяет сохранить максимум полезных веществ и натуральный вкус помидор, выращенных на собственной грядке. Сок получается густым, с насыщенным вкусом и нежной мякотью, отлично подходит как для прямого употребления, так и для использования в кулинарии.
Лайфхаки:
1. Для дополнительной ароматности добавьте в сок несколько листочков базилика или тимьяна во время варки.
2. Если вы хотите получить более легкий сок, можно процедить его через марлю после первого отваривания, чтобы убрать крупные частицы мякоти.
Томатный сок через мясорубку на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно промойте помидоры холодной водой.
Порежьте помидоры на кусочки, удобные для перекручивания на мясорубке.
Используйте специальную насадку для сока с мякотью, чтобы сохранить максимум пользы.
Пропустите помидоры через мясорубку и соберите сок в эмалированную кастрюлю.
Варите сок на медленном огне 15 минут, снимая пену. Добавьте соль и, при желании, немного сахара.
После того как соль растворится, добавьте уксусную кислоту и варите еще 1 минуту.
Стерилизуйте банки и крышки. Прокипятите банки над паром или прокалите в духовке.
Разлейте горячий сок по банкам, закройте крышками и укутайте в теплую ткань до полного остывания.
Перенесите заготовленные банки в погреб или другое прохладное место для хранения.
