Запеченная свиная корейка

Запеченная свиная корейка — блюдо сочетает в себе нежность и сочность свинины с экзотическими нотками мандаринового соуса, создавая неповторимый вкус. Каждый шаг нашего подробного рецепта спроектирован так, чтобы мясо получилось идеально пропеченным, а соус — ароматным и пикантным. Подайте это изысканное блюдо на праздничный ужин или особый обед, и оно несомненно удивит и порадует ваших гостей!

Лайфхаки:

1. Для дополнительной ароматности добавьте в мандариновый соус немного тертого имбиря или цедру мандарина.

2. Чтобы корейка лучше пропеклась и приобрела красивую корочку, перед запеканием оберните ее в фольгу на первых 20 минутах запекания.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Запеченная свиная корейка

Способ приготовления: Запекание Кухня: Интернациональная Вид: Горячее, Обед, Ужин Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов Без сахара

Сложность: Средний Время приготовления 2 hrs Общее время 2 часа

Время года: Зима

Ингредиенты

Порции

Для мандаринового соуса

• 4-5 шт мандарин
• 2 tbsp винного белого уксуса
• 1,5 tsp мёда
• 2 tbsp соевого соуса
• 1 зуб чеснока
• чилли соус (по вкусу)
• 1-2 pinch соли (по вкусу)
• 1-2 pinch перца (по вкусу)

• 1200 грм свиной корейки на касти
• 1-3 pinch соли (по вкусу)
• 1-2 pinch перца (по вкусу)
• 1-3 tbsp растительного масла (по желанию)

Приготовление

1. Натрите свиную корейку солью и черным молотым перцем.

2. Обжарьте корейку на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

3. Переложите мясо в форму для запекания.

4. Духовку разогрейте до 190°C.

5. Смажьте корейку мандариновым соусом (смешайте все ингредиенты для маринада) и запекайте 20 минут.

6. Уменьшите температуру до 180°C, смажьте мясо соусом, запекайте еще 20 минут.

7. Далее при 170°C смажьте мясо соусом и запекайте 25 минут, повторяя этот шаг еще раз.

8. Подавайте, украсив мандаринами, киви и свежей петрушкой.