Заварные блины

Заварные блины ‒ это тонкие и эластичные блинчики с мягкой текстурой и аккуратной пористостью. Особенность рецепта заключается в использовании кипятка, который «заваривает» тесто и делает его более пластичным. Благодаря этому блины легко переворачиваются, не рвутся и остаются нежными даже после остывания.
В отличие от классических молочных блинов, заварные получаются более упругими и подходят как для сладких, так и для несладких начинок.

Лайфхаки

1. Вливайте кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто, чтоб не образовывались камки.
2. Хорошо разогревайте сковороду перед выпечкой.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Заварные блины

Способ приготовления: Жарка Кухня: Интернациональная Вид: Завтрак Ключи рецепта: Без кукурузы Без орехов Быстрого приготовления Для детей

Сложность: Легкий Время подготовки 15 mins Время приготовления 15 mins Общее время 30 мин.

Калории: 190 ккал на порцию

Время года: Подходит в течение всего года

Описание

Заварные блины ‒ простой рецепт на молоке и кипятке для тонких и мягких блинчиков.

Ингредиенты

Порции

• 250 мл. молока
• 2 - 3 шт. яиц
• 250 мл. воды (кипяток)
• 200 гр. муки
• 2 - 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. растительное масло
• соль (по вкусу)
• растительное масло (для смазки сковороды)

Приготовление

1. Смешайте яйца с сахаром и солью.

1. Влейте молоко и перемешайте.

1. Добавьте муку и размешивайте тесто до гладкости.

1. Влейте кипяток, постоянно размешивая.

1. Добавьте растительное масло.

1. Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут.

1. Разогрейте сковороду и выпекайте тонкие блины.

1. Подавайте со сметаной или вареньем.

Ключевые слова: заварные блины рецепт, блины на молоке и кипятке, тонкие блины, блины на сковороде