Жареные роллы с курицей — это необычное блюдо японской кухни, которое сочетает в себе сочную начинку из курицы и свежих овощей, обернутую в рис и нори, и покрытую хрустящим темпура кляром. Эти роллы, приготовленные в домашних условиях, станут настоящим хитом на вашем столе. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусом хрустящих и ароматных суши с курицей!
Лайфхаки
1. Чтобы рис не прилипал к рукам при распределении по нори, используйте мокрые руки или перчатки.
2. Для равномерного жарки используйте достаточно масла и убедитесь, что оно хорошо разогрето перед добавлением роллов.
Жареные роллы с курицей
Ингредиенты
Начинка
Кляр
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: 200 г круглозерного риса, 2 листа нори, 100 г отварной куриной грудки, 100 г сливочного сыра для роллов, 1/2 болгарского перца, 50 г белокочанной капусты.
Промойте рис несколько раз в ледяной воде до прозрачности. Залейте водой на палец выше уровня риса и варите в мультиварке в режиме "рис" 15-20 минут.
Приготовьте заправку: смешайте 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли. Доведите до кипения при помешивании и добавьте в рис. Перемешайте и остудите.
Положите лист нори на бамбуковый коврик шершавой стороной вверх. Мокрыми руками распределите рис по нори, оставляя верхнюю часть листа свободной для склеивания.
В центре риса выложите толстую полосу сливочного сыра. Нарежьте курицу, болгарский перец и капусту крупной соломкой и выложите вокруг сыра.
Сверните ролл с помощью коврика, придавая ему форму удлиненного бруска. Прижмите края мокрыми руками.
Приготовьте кляр: взбейте яйцо с 50 мл воды и 1-2 ст.л. муки. Окуните роллы в яичный кляр, затем в панировку темпура.
Обжарьте роллы в раскаленном масле с четырех сторон по несколько секунд до золотистой корочки. Выкладывайте на салфетку для удаления лишнего масла.
Нарежьте каждый ролл на порционные кусочки. Подавайте жареные роллы с соевым соусом, имбирем и по желанию с соусом Унаги.
